Dawno, dawno temu za siedmioma górami za siedmioma lasami,
kiedy jeszcze mieszkałam u Cioci przygotowywała ona najróżniejsze smakołyki.
Mniej lub bardziej niektóre mi smakowały. Ale jest parę perełek, których smak
pamiętam.
Ponieważ na dzisiejszy obiad nie miałam pomysłu a że to ja
przejęłam stery w kuchni postanowiłam, że zrobię pamiętne placuszki z kurczakiem.
Jednak nie miałam wszystkich składników a do sklepu jakoś nie uśmiechało mi się
wychodzić. Więc powstały tylko z
kurczaka i żółtego sera. Mimo tak ubogich składników były pyszne.
A o to, co powinno w nich być. Czyli na bogato.
Placuszki z kurczakiem.
Składniki:
2 Filety z kurczaka.
3 jajka
3-4 łyżki mąki
Pół szklanki mleka
Pieczarki (tu zależy od upodobań ile ich dodamy)
Może być kukurydza, papryka, cebula to też jest zależne od tego,
co lubicie.
Ser żółty.
Sos:
Jogurt naturalny, gęsty
Ogórek zielony
Czosnek
Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka z mlekiem i mąką
wymieszać tak, aby powstało gęste ciasto naleśnikowe. Białka ubić na sztywno.
Piersi pokroić na małe kosteczki, przyprawić solą i pieprzem. Pokroić pieczarki,
cebulę, paprykę w kostkę. Wszystko dodajemy do naszego ,,ciasta”, (czyli
kurczaka, cebulę, ser, paprykę, kukurydzę). Wszystko razem mieszamy. Na koniec
dodajemy ubite białka. Delikatnie wszystko razem mieszamy. (Przez ubite białka
ciasto nam troszkę urośnie, zrobi się takie puszyste). I smażymy. Na rozgrzany
olej nakładamy ,,ciasto z dodatkami’’, tworząc małe kółeczka. Obsmażamy z
obydwu stron.
Sos:
Ogórka pokroić w kosteczkę. Czosnek pokroić albo przecisnąć
przez wyciskacz(praskę). Dodać pieprz, sól do smaku. Na koniec polać jogurtem i
wymieszać.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Komentarz